背景：

针对目前食品监管的现状，结合全国各地深入调研分析，明厨亮灶系统解决方案，从食药监局等监管单位、餐饮企业等经营单位、普通公众等多角度进行设计，满足各类用户的使用需求，明厨亮灶系统让消费者坐在饭店大厅或包间，就可以通过大屏幕将后厨的“一举一动”尽收眼底。

监管端

　　监管端主要对象为食药监局等食品主管单位，诸如视频监管、电子档案、新闻公告、投诉反馈、现场执法等，满足监管单位日常对下级企业的监管需求。

企业端

　　企业端主要对象为食品企业，是对企业自身的管理的提醒和规范，也符合上级监管单位的监督管理需求。

公众端

　　公众端主要对象为普通消费者，此类用户更加关心所选择店铺商家的食品卫生安全状况。

设计目标：

明厨亮灶系统前端设备主要针对食品加工过程中各环节的数据采集，采集类型包括视频数据、音频数据、温度数据、湿度数据、报警数据等。明厨亮灶系统的网络传输部分根据实际部署情况选择，可分为专网传输和互联网传输等，两者各有优点。后端综合管理平台采用成熟的B/S架构进行设计，包含了监管单位日常使用的业务功能。

1.企业管理多样透明：规范企业经营;监督从业人员;企业合理评级;地图直观标记。

2.事件信息查询详情：事件信息包括报警信息、投诉信息、检查监督信息。针对事件信息可按照时间、类型、所属区域等进行查询。支持快速查看事件详情。

3.报表管理形式丰富：企业统计支持按规模;类型对生产企业、流通企业、餐饮企业等进行统计，所有统计均可图形化展现;报警统计针对报警次数和报警排名进行统计。

4.多级管理层次明晰：针对平台多级管理;支持企业用户和监管用户的多级管理。

5. 信息发布实时准确：信息发布包含两部分，分别是后厨的实时视频画面展示和其他信息发布。

6.系统运维智能管理系统采用专业运维管理服务系统，对系统中各类设备进行运维管理。

精讯畅通明厨亮灶解决方案,推动食品安全治理现代化、信息化和智能化，不仅丰富了监管人员的监管方式,提升了日常监管工作效率,更让消费者能够实时看到食品加工制作全过程，引导社会公众主动参与食品安全监督,多方监管,保障食品安全！