明厨亮灶解决方案

概述：

随着时代的发展，科技的进步，人民生活水平日渐提高,生活节奏日渐加快，随之而来的是人们饮食和就医习惯的改变。同时网上订餐卫生不合格、外赎黑作坊、无照经营等等众多问题被曝光在我们的眼前。越来越多的人开始关注食品安全问题。为此，国家食品药品监督管理局推出明厨亮灶工程，让消费者坐在饭店大厅或包间，就可以通过大屏幕将后厨的“一举一动”尽收眼底。

需求分析：

• 做好食品安全事故的预防性监控管理和事故发生后的危机管理。

• 大部分学校食堂基本处于半信息化或无信息化的管理模式下，数据分散、可管控。

• 餐饮单位数量巨大且位置分散，监管人员数量不足，人少监管人多,传统的管理模式

• 方式单一、成本巨大,难以实现有效的监管。

方案目标：

●通过打造全链条、实时、动态、闭环式联动的食品安全管理机制并信息化数据化,易实时查看，可从细节环节溯源。

●从提前预防到过程监督再到事后追溯，建立起一鯇整的风险防范机制，正实现来源可查、劫可追、质可控、责任可究。通过搭建智慧监管云平台,将原本分散的数据源统一起来集中管理。

●通过电子化和信息化手段,搭建连接学校、社会公众、供应商和政府监管部的数字一体化平台,系统根据收集到的数据智能统计分析，自动生成大数据看板，辅助监管部门管理。

●通过系统自动巡查、AI智能识别、智能预警，辅助监管部i门进行监管， 降低监管部门工作量，提高监管效率

威海精讯畅通明厨亮灶解决方案是响应“明厨亮灶”公约,针对目前学校食品监管的现状，深入全国各地调研分析，借助先进的科学技术，结合人性化的设计理念,构建的整套高效、系统的食品卫生安全远程监管 提供可视化服务。同时也让学生家长、公众直接参与食品安全,实现全民监督,解决广大学校食品安全问题。

威海精讯畅通明厨亮灶解决方案可以与精讯云平台搭配使用，实时监测后厨状况,实现厨房透明化。.